西餐 - Matterhon Bistro

不久前在團購網站Groupon買了一張Matterhon Bistro的Three-Course Voucher，原價RM193.40，打折後只需RM95。地點方面可以選擇Johor Jaya或Impian Emas，看了兩間的照片後我覺得前者的裝璜和設計比較合我心意。

已經很多年沒有光顧正式的西餐廳，當天有點不自在，幸好除了我們這一桌，其他都是一家大小，氣氛還算輕鬆。店裡播放的是90年代的英語流行歌，個人覺得純音樂會更合適。餐廳經理（？）是一位非常友善的女士，雖然我們一人用Voucher，一人只點了主菜，她也不會Hard Sell地要我們追加其他食物。

我注意到除了她以外的員工都是外勞，培訓得很好很得體……擺刀叉和上菜的時候都會戴著白手套，不過其他時候都是不戴的，害我不禁去想像手套脫掉後放在哪、沾到上一盤菜的醬汁還會不會繼續使用諸如此類的龜毛問題……

店裡飲料的價格偏高，普通汽水也要七、八塊錢起跳，於是乾脆點一瓶沒喝過的舶來蘇打水。Lorina Premium French Pomegranate Blueberry Soda  (RM12.90)。新鮮果汁也是這個價位哦。

【餐湯 Soup】

Porcini mushroom soup with truffle oil (RM15.90 value)

這是牛肝菌菇松露油濃湯，看到松露兩個字似乎很高級，不過據說松露油是人造的化學產物。無論如何湯算是很可口，很濃郁，份量有點多，如果兩個人分著喝就剛剛好。

【主菜 Main course】

Grilled Wagyu Marble 7 Beef Rib-Eye Steak (RM135.90 value)

近年來常看到西餐廳在Today's Menu上力荐和牛steak，價格動不動就要百多兩百塊，心裡在想，有沒有那麼了不起，不管什麼等級，只要是日本的都能叫“和”牛啊，誰知道你們端出來的是什麼級數？

在網上看到這個優惠的時候眼睛為之一亮，是Marble 7耶～雖然我根本就是個門外漢，但是有數據參考就是不一樣，至少可以做個比較嘛。

牛肉的大理石花紋（油花）是決定牛肉優劣其中一個很重要的指標，也是其價格高低的依據。花紋分佈越均勻且密集，價格越高，有鮮嫩易嚼的特點，不適合長時間烹煮。

有一天一定要嚐嚐Marble 12的高級牛肉啊！

個人喜歡吃Medium的熟度，Medium Rare太軟還有血水滲出，不喜歡，至於Well Done……是為了烹調不新鮮的牛肉而存在嗎？

我選擇搭配紅酒醬汁，不過不沾醬已經很好吃了。整體來說很滿意這次的主菜。

【甜點 Dessert】

Strawberries with aged vinegar (RM14.90 value)

原本還很好奇草莓怎樣搭配醋，當天卻變成了雪糕，端上來的時候已經融化得七七八八，不過連平時不吃Strawberry ice-cream的我也覺得很可口。草莓應該是金馬倫的吧？（酸 >.<）

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Chicken a la Kiev (RM39.90 value)

我們另外點的main course，基輔雞。雞胸肉裡面塞了奶油和海鮮，外面裹上麵包粉油炸。不知道是不是廚師少做這道菜，外層有點燒焦了，味道還可以，只是吃完一整份可能會有點膩。



總的來說，這次試吃的經驗是不錯，我給4顆星。有機會（折扣？）還會再來。

評分：★★★★☆



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Matterhon Bistro, Taman Johor Jaya
No. 3, Jalan Ros Merah 4/14, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru, Johor.
Phone: 07-352 2288 (Call 12pm – 8pm daily, including public holidays)

Matterhon Steak House, Taman Impian Emas
No. 25, Jalan Impian Emas 5/1, Taman Impian Emas, 81300 Skudai, Johor.
Phone: 07-557 5737 (Call 12pm – 8pm daily, including public holidays)

Facebook: Matterhon Steak House

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